Presentazione della nuova edizione del "Cuoco piemontese perfezionato a Parigi" (1775) in occasione di Terra Madre Salone del Gusto, evento di Slow Food

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In occasione di Terra madre Salone del Gusto, evento di Slow Food, si presenta l’edizione del 1775 del Cuoco piemontese perfezionato a Parigi, in corso di pubblicazione per i tipi dell’editore Olschki, nella collana «Iter gastronomicum». Intervengono: Giovanna Frosini, Università per Stranieri di Siena, coordinatrice nazionale AtLiTeG e Salvatore Iacolare, Università di Napoli “Federico II”, curatore del volume. Modera: Francesco Montuori, Università di Napoli “Federico II”.