AtLiTeG e Treccani

Dalla collaborazione di alcuni docenti e ricercatori di AtLiTeG e Treccani sono nati due cicli di letture, interamente dedicati all'indagine linguistica delle parole e dei testi del cibo:

Percorsi di cose e parole nella lingua del cibo

A quella pluralità di prodotti e di realizzazioni gastronomiche che contraddistingue il nostro paese corrisponde una analoga multiformità linguistica: essa deriva dalla particolare storia italiana, caratterizzata da una moltitudine di dialetti in rapporto dinamico con la lingua nazionale. La storia del cibo in Italia si può leggere dunque anche attraverso la storia della lingua che la esprime, varia e multiforme, ma oggi largamente patrimonio di tutta la nazione. Vedi tutto >>

Le parole del cibo nell'italiano: storie e incontri di lingue e culture

Le parole del cibo costituiscono spesso prestiti da altre lingue. Sono dunque parole in viaggio, migranti, talvolta anche con andata e ritorno, frutto di incontri e scambi tra lingue e culture diverse; parole che dimostrano che anche attraverso lo studio lessicale delle tradizioni alimentari si possono conoscere costumi, abitudini e vicende non solo linguistiche di epoche lontane. Vedi tutto >>