dal 09/11/2021 al 09/01/2022
Piattaforma Microsoft Teams

Per un «ATLANTE DELLA LINGUA E DEI TESTI DELLA CULTURA GASTRONOMICA ITALIANA DALL’ETÀ MEDIEVALE ALL’UNITÀ»

Giornata internazionale di studi del 9 novembre 2021

Università Cattolica del Sacro Cuore

Dipartimento di Studi medioevali, umanistici e rinascimentali

Piattaforma Microsoft Teams

Giornata Internazionale di Studi organizzata dal gruppo di lavoro (collaborazione scientifica e tecnologica: Milano, Università Cattolica del Sacro Cuore, on-line), con il patrocinio di: Accademia della Crusca, Academia Barilla, Istituto di Storia dell'Europa Mediterranea CNR, Casa Artusi, LEI-Lessico Etimologico Italiano, ArchiDATA, Olschki Editore.

Presentazione dei lavori in corso

Francesca Cupelloni: I ricettari federiciani: appunti di lavoro

Simone Pregnolato: Problemi di datazione e di localizzazione dell’antica lingua del cibo: esempi trecenteschi

Veronica Ricotta: Aggiornamenti sulla lingua dei Banchetti di Cristoforo Messi Sbugo

Monica Alba: La cucina delle parole. Esperienze lessicografiche sulla lingua del cibo

Giovanni Urraci: Tra sfarzo barocco e pragmatismo monastico. La trattatistica gastronomica del XVII secolo, con affondi su un inedito ricettario conventuale

Salvatore Iacolare: Ceci n’est pas (seulement) une traduction: il caso de ‘Il cuoco reale e cittadino’ (1724)

Andrea Maggi: Tessere di lessico gastronomico napoletano d’età borbonica

Le sessioni del convegno sono state presiedute dai responsabili delle unità di ricerca; la discussione ha visto coinvolti studiosi di rilievo internazionale, quali Lucia Bertolini, Allen J. Grieco, Elton Prifti, Massimo Montanari. Gli atti della Giornata che saranno pubblicati nella rivista «Zeitschrift für romanische Philologie» (2022).