Una storia linguistica e culturale del cibo in Italia: la nuova collana «Iter Gastronomicum»

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Presentazione della collana "Iter Gastronomicum" di Olschki Editore nell'ambito di Testo 2024 (Firenze, Stazione Leopolda). Intervengono: Monica Alba, Giovanna Frosini, Simone Pregnolato e Veronica Ricotta. Introduce e coordina Laila Tentoni.