Lasciatemi far due chiacchiere su... Cacciucco

In questo secondo episodio del podcast Voci di carta 2 di Casa Artusi in collaborazione con AtLiTeG, Monica Alba ci accompagna alla scoperta di una delle parole più rappresentative della lingua del cibo nell'Artusi: cacciucco.

Nella ricetta, il gastronomo di Forlimpopoli espone in modo chiaro la volontà di offrire agli italiani una lingua nazionale attraverso la cucina; si legge: "Dopo l'unità della patria mi sembrava logica conseguenza il pensare all'unità della lingua parlata".

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