Biografia
Monica Alba è assegnista di ricerca nell’ambito del progetto PRIN 2017 AtLiTeG «Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall’età medievale all’Unità» presso l’Università per Stranieri di Siena e docente a contratto di Linguistica italiana presso l’Università degli Studi di Urbino “Carlo Bo”; è stata borsista dell’Accademia della Crusca per la redazione di un glossario relativo alla Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi. La sua attività di studio e di ricerca riguarda principalmente l’epistolografia, la storia della lingua del cibo e il lessico alimentare, a cui ha dedicato saggi e articoli, tra cui Parole per tutti i gusti. Osservazioni sul lessico gastronomico dei ricettari di Amalia Moretti Foggia (in Studi di lessicografia italiana, vol. XXXV, Accademia della Crusca, 2018, pp. 245-88); Che tormento la celebrità! (in Olindo Guerrini. Ricordi Autobiografici, a cura di Mariavittoria Andrini, Forlì, Edizioni IN Magazine s.r.l. Menabò Group, 2016, pp. 21-25); La scienza in cucina e la Toscana. Il lato toscano di Pellegrino Artusi: Marietta Sabatini di Massa e Cozzile, cuoca e cameriera di Artusi (in La città che scrive. Percorsi ed esperienze dall’età di Cino a oggi, Catalogo della Mostra della Biblioteca Forteguerriana di Pistoia [ottobre-dicembre 2017], a cura di Giovanni Capecchi e Giovanna Frosini, Firenze, Edifir Edizioni, 2017, pp. 155-61); «La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene»: una rivoluzione con penna e pentole (nell’ambito del ciclo Percorsi di cose e parole nella lingua del cibo, a cura da Giovanna Frosini per l’Enciclopedia italiana Treccani). È stata collaboratrice del progetto "LinCi – La lingua delle città" e borsista dell’Accademia della Crusca per il progetto "L’italiano del cibo". È coautrice, insieme a Giovanna Frosini, del libro «Domestici scrittori». Corrispondenza di Marietta Sabatini, Francesco Ruffilli e altri con Pellegrino Artusi (2019), e autrice del volume Artusi e gli editori fiorentini. La scienza in cucina e l'arte della stampa (2021).Pubblicazioni relative al progetto AtLiTeG
Monografie:
Alba M., Frosini G., Domestici scrittori. Corrispondenza di Marietta Sabatini, Francesco Ruffilli e altri con Pellegrino Artusi, Sesto Fiorentino, Apice Libri, 2019.
Alba M., Artusi e gli editori fiorentini.
La scienza in cucina e l'arte della stampa, Firenze, Olschki, 2021.
Saggi
Alba M., La scienza in cucina e la Toscana. Il lato toscano di Pellegrino Artusi: Marietta Sabatini di Massa e Cozzile, cuoca e cameriera di Artusi, in La città che scrive. Percorsi ed esperienze dall’età di Cino a oggi, Catalogo della Mostra della Biblioteca Forteguerriana di Pistoia (ottobre-dicembre 2017), a cura di Giovanni Capecchi e Giovanna Frosini, Firenze, Edifir Edizioni, 2017, pp. 155-61.
Alba M., Canneti C., Felicani E., Murru C., Male parole. Il gusto di dire le parolacce, in Parola. Una nozione unica per una ricerca multidisciplinare, Atti del Convegno per giovani ricercatori (Siena, 21-23 novembre 2018), a cura di B. Aldinucci et al., Siena, Università per Stranieri di Siena (consultabile all'indirizzo: https://www.unistrasi.it/public/articoli/5058/22.%20Alba%20Canneti%20Felicani%20Murru.pdf
Articoli:
Alba M., Parole per tutti i gusti. Osservazioni sul lessico gastronomico dei ricettari di Amalia Moretti Foggia, in Studi di lessicografia italiana, vol. XXXV, Accademia della Crusca, 2018, pp. 245-88.
Pubblicazioni online:
Sai cucinare con l’italiano? Mettiti alla prova! in I Test di Robinson, la Repubblica.it (consultabile all’indirizzo: http://www.repubblica.it/speciali/robinson/2017/04/21/news/i_test_di_robinson_sai_cucinare_con_l_italiano_mettiti_alla prova_-163543350/), 21 aprile 2017).
M. Alba, F. Cialdini, C. Murru, Il sapore delle parole: per una storia dell’italiano del cibo, in Dichecibo6 Magazine (consultabile all’indirizzo: https://magazine.dichecibo6.it), 24 settembre 2019.
Alba M., Artusi e la lingua italiana, in Dentro la Crusca dentro l’italiano, blog dell’Informatore Coop, pubblicato il 14 dicembre 2020, e consultabile all’indirizzo: https://informatorecoopfi.it/blog/dentro-la-crusca-dentro-litaliano/artusi-e-la-lingua-italiana/
Alba M., Artusi e La Scienza in cucina, in Dentro la Crusca dentro l’italiano, blog dell’Informatore Coop, pubblicato il 21 dicembre 2020, e consultabile all’indirizzo: https://informatorecoopfi.it/blog/dentro-la-crusca-dentro-litaliano/artusi-e-la-scienza-in-cucina/
Alba M., Artusi e Dante, in Approfondimenti, Il buono del sapere (CasArtusi), pubblicato il 25 marzo 2021, e consultabile all’indirizzo: https://www.casartusi.it/en/news/con-artusi-per-dante/
«La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene»: una rivoluzione con penna e pentole, in Percorsi di cose e parole nella lingua del cibo, a cura da Giovanna Frosini, Enciclopedia italiana Treccani (in corso di pubblicazione).